自家栽培の野菜が並ぶ夕食～養生館はるのひかり

食材にこだわった食事ということで、宿泊前は期待感と、もし食べれなかったらどうしようという不安感が入り混じった気持ちでいましたが、余計な心配でした。調味料にもこだわりがあって、安心して食べることのできる夕食でした。自家栽培した野菜はどれも美味しく量もちょうどいいし、味付けも好みで完食しました。

夕食の時間はあらかじめ決まってます。食事処の入り口で部屋番号を告げると席に通されます。窓際には2掛け用のテーブルがあって既に満席になってました。私は大きなテーブル席に案内されました。写真は食後に人がいなくなってから撮ったもの。

席に着くと献立表がの説明があって、

飲み物を聞かれ、

柑橘酒ソーダ割を注文。あっさりして美味しかったです。手作りのお酒です。

しばらくするとお膳が運ばれてきました。

畑のごちそうサラダと自家製豆乳ソース。どれも手作り素材。

養生館の黒胡麻豆腐。こちらも手作り。わさびがとても合ってました。濃厚なんだけどあっさりしていて美味しかったです。

畑のおでん。一つ一つ美味しく頂きました。

野菜の南蛮漬け。野菜がメインの夕食です。

微発芽玄米ごはん。玄米だけでなく、発芽させているところにこだわりが感じられます。

豆乳寒天～素朴な甘味があって美味しかったです。

こだわりの調味料

ごましお

旨辛味噌

どれもこれも素材の味がしっかり引き立って一つ一つとても美味しくいただきました。量も十分で満足です。